安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
6期
3322-3324
,共3页
李宏睿%姚树林%陈云超%邹立强
李宏睿%姚樹林%陳雲超%鄒立彊
리굉예%요수림%진운초%추립강
山药多糖%工艺优化%抗氧化活性
山藥多糖%工藝優化%抗氧化活性
산약다당%공예우화%항양화활성
[目的]优化山药多糖的提取工艺,并测定其抗氧化活性.[方法]在单因素试验的基础上,用正交试验优化山药多糖的提取工艺,并对不同蛋白质结合程度的山药多糖羟自由基清除率进行测定.[结果]山药多糖提取的最佳工艺参数为:提取温度为60℃,提取时间为3.0 h,料液比为1:8,pH值为8,在最佳工艺条件下,山药多糖的平均提取率为15.1%;经蛋白酶水解脱蛋白后的山药多糖抗氧化活性最高,其次为Sevage法脱蛋白处理后的山药多糖,而未经处理的山药多糖液抗氧化活性最低.[结论]该研究优化了山药多糖的提取工艺,为山药多糖的开发提供了技术支持.
[目的]優化山藥多糖的提取工藝,併測定其抗氧化活性.[方法]在單因素試驗的基礎上,用正交試驗優化山藥多糖的提取工藝,併對不同蛋白質結閤程度的山藥多糖羥自由基清除率進行測定.[結果]山藥多糖提取的最佳工藝參數為:提取溫度為60℃,提取時間為3.0 h,料液比為1:8,pH值為8,在最佳工藝條件下,山藥多糖的平均提取率為15.1%;經蛋白酶水解脫蛋白後的山藥多糖抗氧化活性最高,其次為Sevage法脫蛋白處理後的山藥多糖,而未經處理的山藥多糖液抗氧化活性最低.[結論]該研究優化瞭山藥多糖的提取工藝,為山藥多糖的開髮提供瞭技術支持.
[목적]우화산약다당적제취공예,병측정기항양화활성.[방법]재단인소시험적기출상,용정교시험우화산약다당적제취공예,병대불동단백질결합정도적산약다당간자유기청제솔진행측정.[결과]산약다당제취적최가공예삼수위:제취온도위60℃,제취시간위3.0 h,료액비위1:8,pH치위8,재최가공예조건하,산약다당적평균제취솔위15.1%;경단백매수해탈단백후적산약다당항양화활성최고,기차위Sevage법탈단백처리후적산약다당,이미경처리적산약다당액항양화활성최저.[결론]해연구우화료산약다당적제취공예,위산약다당적개발제공료기술지지.
