食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2003年
2期
70-71
,共2页
高粱淀粉%旋光度%回流时间%脱脂肪%脱蛋白质
高粱澱粉%鏇光度%迴流時間%脫脂肪%脫蛋白質
고량정분%선광도%회류시간%탈지방%탈단백질
利用淀粉具有旋光性这一特性,采用CaCl2-HAc提取法研究了淀粉含量与旋光度之间的关系,并用于高梁中淀粉的测定,其平均回收率为99.77%;同时讨论了回流时间及高粱中脂肪与蛋白质对旋光度的影响.
利用澱粉具有鏇光性這一特性,採用CaCl2-HAc提取法研究瞭澱粉含量與鏇光度之間的關繫,併用于高樑中澱粉的測定,其平均迴收率為99.77%;同時討論瞭迴流時間及高粱中脂肪與蛋白質對鏇光度的影響.
이용정분구유선광성저일특성,채용CaCl2-HAc제취법연구료정분함량여선광도지간적관계,병용우고량중정분적측정,기평균회수솔위99.77%;동시토론료회류시간급고량중지방여단백질대선광도적영향.
