职业与健康
職業與健康
직업여건강
OCCUPATION AND HEALTH
2006年
4期
268-269
,共2页
食品添加剂%使用情况%安全使用对策
食品添加劑%使用情況%安全使用對策
식품첨가제%사용정황%안전사용대책
目的了解南通市市售食品中使用食品添加剂存在的问题,并为安全使用提出对策.方法于2002～2004年对市售食品添加剂使用情况进行监测.结果食品中亚硝酸盐、苯甲酸超标使用,不合格率分别为15.0%和27.6%.在不同食品检验中,酱菜中苯甲酸的不合格率达65.7%.结论添加剂存在混合使用和超范围使用现象.应加强食品添加剂使用的监管力度.
目的瞭解南通市市售食品中使用食品添加劑存在的問題,併為安全使用提齣對策.方法于2002～2004年對市售食品添加劑使用情況進行鑑測.結果食品中亞硝痠鹽、苯甲痠超標使用,不閤格率分彆為15.0%和27.6%.在不同食品檢驗中,醬菜中苯甲痠的不閤格率達65.7%.結論添加劑存在混閤使用和超範圍使用現象.應加彊食品添加劑使用的鑑管力度.
목적료해남통시시수식품중사용식품첨가제존재적문제,병위안전사용제출대책.방법우2002～2004년대시수식품첨가제사용정황진행감측.결과식품중아초산염、분갑산초표사용,불합격솔분별위15.0%화27.6%.재불동식품검험중,장채중분갑산적불합격솔체65.7%.결론첨가제존재혼합사용화초범위사용현상.응가강식품첨가제사용적감관력도.
