中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2009年
3期
195-198
,共4页
朱琨%范志红%许成才%贾丽立
硃琨%範誌紅%許成纔%賈麗立
주곤%범지홍%허성재%가려립
酸奶%健康%营销%消费选择
痠奶%健康%營銷%消費選擇
산내%건강%영소%소비선택
目的:了解北京市居民酸奶消费行为的特点和主要影响因素,尤其是健康相关因素对酸奶消费的影响.为酸奶消费和酸奶行业的发展提供科学的参考信息.方法:在北京市海淀区的4家超市访问消费者并填写问卷.结果:多数消费者对酸奶的营养和健康价值认识不足,对营养强化和添加益生菌的关注度较低:健康信息的传播渠道对消费者影响显著.结论:加大对酸奶健康益处的教育力度,注重有效的健康宣称的告知途径,对促进酸奶产业的发展具有重要意义.
目的:瞭解北京市居民痠奶消費行為的特點和主要影響因素,尤其是健康相關因素對痠奶消費的影響.為痠奶消費和痠奶行業的髮展提供科學的參攷信息.方法:在北京市海澱區的4傢超市訪問消費者併填寫問捲.結果:多數消費者對痠奶的營養和健康價值認識不足,對營養彊化和添加益生菌的關註度較低:健康信息的傳播渠道對消費者影響顯著.結論:加大對痠奶健康益處的教育力度,註重有效的健康宣稱的告知途徑,對促進痠奶產業的髮展具有重要意義.
목적:료해북경시거민산내소비행위적특점화주요영향인소,우기시건강상관인소대산내소비적영향.위산내소비화산내행업적발전제공과학적삼고신식.방법:재북경시해정구적4가초시방문소비자병전사문권.결과:다수소비자대산내적영양화건강개치인식불족,대영양강화화첨가익생균적관주도교저:건강신식적전파거도대소비자영향현저.결론:가대대산내건강익처적교육력도,주중유효적건강선칭적고지도경,대촉진산내산업적발전구유중요의의.
