丽水师范专科学校学报
麗水師範專科學校學報
려수사범전과학교학보
JOURNAL OF LISHUI TEACHERS COLLEGE
2003年
5期
52-56,65
,共6页
强继业%留庆%徐海敏%叶坚鹏%陈国春
彊繼業%留慶%徐海敏%葉堅鵬%陳國春
강계업%류경%서해민%협견붕%진국춘
食品%辐照%保藏
食品%輻照%保藏
식품%복조%보장
辐射保藏食品就是利用电离辐射辐照各种食品进行杀虫、灭菌和抑制某些生理活动来延长谷物、豆类、干鲜果品、蔬菜、肉类以及水产品等的贮存期.与传统贮藏方法相比,具有效果好,卫生安全,加工程序简便,实用性广,易于生产规模化的特点,经济效益和社会效益高,具有广阔的应用前景.
輻射保藏食品就是利用電離輻射輻照各種食品進行殺蟲、滅菌和抑製某些生理活動來延長穀物、豆類、榦鮮果品、蔬菜、肉類以及水產品等的貯存期.與傳統貯藏方法相比,具有效果好,衛生安全,加工程序簡便,實用性廣,易于生產規模化的特點,經濟效益和社會效益高,具有廣闊的應用前景.
복사보장식품취시이용전리복사복조각충식품진행살충、멸균화억제모사생리활동래연장곡물、두류、간선과품、소채、육류이급수산품등적저존기.여전통저장방법상비,구유효과호,위생안전,가공정서간편,실용성엄,역우생산규모화적특점,경제효익화사회효익고,구유엄활적응용전경.
