中国食品卫生杂志
中國食品衛生雜誌
중국식품위생잡지
2008年
5期
397-399
,共3页
严隽德%李婷%周群霞%李延平
嚴雋德%李婷%週群霞%李延平
엄준덕%리정%주군하%리연평
食品%农村卫生%公共卫生管理
食品%農村衛生%公共衛生管理
식품%농촌위생%공공위생관리
目的 对农村家宴干预的效果进行卫生学评价,为监督管理提供依据.方法 在江苏地区对农村家宴进行卫生状况调查和干预研究,干预前调查家宴238家,其中干预组120家、对照组118家,干预阶段调查家宴242家,其中干预组120家、对照组122家,并进行统计分析.结果 干预后,干预组家宴现场卫生状况得分率、民间厨师个人卫生行为正确率和卫生指标检测合格率均较干预前和对照组有所提高.结论 对农村家宴进行干预是有效和可行的.
目的 對農村傢宴榦預的效果進行衛生學評價,為鑑督管理提供依據.方法 在江囌地區對農村傢宴進行衛生狀況調查和榦預研究,榦預前調查傢宴238傢,其中榦預組120傢、對照組118傢,榦預階段調查傢宴242傢,其中榦預組120傢、對照組122傢,併進行統計分析.結果 榦預後,榦預組傢宴現場衛生狀況得分率、民間廚師箇人衛生行為正確率和衛生指標檢測閤格率均較榦預前和對照組有所提高.結論 對農村傢宴進行榦預是有效和可行的.
목적 대농촌가연간예적효과진행위생학평개,위감독관리제공의거.방법 재강소지구대농촌가연진행위생상황조사화간예연구,간예전조사가연238가,기중간예조120가、대조조118가,간예계단조사가연242가,기중간예조120가、대조조122가,병진행통계분석.결과 간예후,간예조가연현장위생상황득분솔、민간주사개인위생행위정학솔화위생지표검측합격솔균교간예전화대조조유소제고.결론 대농촌가연진행간예시유효화가행적.
