食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2008年
10期
495-496
,共2页
何方奕%李铁纯%梁多壮%回瑞华
何方奕%李鐵純%樑多壯%迴瑞華
하방혁%리철순%량다장%회서화
芒果皮%挥发性成分%气相色谱-质谱法%同时蒸馏萃取
芒果皮%揮髮性成分%氣相色譜-質譜法%同時蒸餾萃取
망과피%휘발성성분%기상색보-질보법%동시증류췌취
釆用同时蒸馏萃取法提取芒果皮中挥发性成分,并用GC-MS联用技术进行分析鉴定,结合计算机质谱图库检索技术对分离的化合物进行结构分析,从分离的51种物质中鉴定出36种化学组分,占总挥发性物质含量的80.86%.含量较高的组分是Y-松油烯(31.49%)、3-蒈烯(8.51%)、十四酸(5.07%)、苎烯(3.4796)、罗勒烯(2.77%).
釆用同時蒸餾萃取法提取芒果皮中揮髮性成分,併用GC-MS聯用技術進行分析鑒定,結閤計算機質譜圖庫檢索技術對分離的化閤物進行結構分析,從分離的51種物質中鑒定齣36種化學組分,佔總揮髮性物質含量的80.86%.含量較高的組分是Y-鬆油烯(31.49%)、3-蒈烯(8.51%)、十四痠(5.07%)、苧烯(3.4796)、囉勒烯(2.77%).
변용동시증류췌취법제취망과피중휘발성성분,병용GC-MS련용기술진행분석감정,결합계산궤질보도고검색기술대분리적화합물진행결구분석,종분리적51충물질중감정출36충화학조분,점총휘발성물질함량적80.86%.함량교고적조분시Y-송유희(31.49%)、3-개희(8.51%)、십사산(5.07%)、저희(3.4796)、라륵희(2.77%).
