食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2008年
11期
641-644
,共4页
黄丽婵%欧阳涟%刘文群%韩伟%杨光
黃麗嬋%歐暘漣%劉文群%韓偉%楊光
황려선%구양련%류문군%한위%양광
拮抗菌%柑橘%霉变率%抗性
拮抗菌%柑橘%黴變率%抗性
길항균%감귤%매변솔%항성
研究了柑橘接种拮抗菌后对柑橘霉变率的影响,以及对柑橘过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)活性,丙二醛(MDA)含量的影响.结果表明:按种Y-15、Y-16菌的处理组能更显著抑制柑橘霉变,并且该处理组的POD酶活性、SOD酶活性都比其他处理组的要高,MDA含量较低.说明这两种拮抗酵母能更有效地诱导柑橘抗性的增加,提高其抗病能力.
研究瞭柑橘接種拮抗菌後對柑橘黴變率的影響,以及對柑橘過氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)活性,丙二醛(MDA)含量的影響.結果錶明:按種Y-15、Y-16菌的處理組能更顯著抑製柑橘黴變,併且該處理組的POD酶活性、SOD酶活性都比其他處理組的要高,MDA含量較低.說明這兩種拮抗酵母能更有效地誘導柑橘抗性的增加,提高其抗病能力.
연구료감귤접충길항균후대감귤매변솔적영향,이급대감귤과양화물매(POD)화초양화물기화매(SOD)활성,병이철(MDA)함량적영향.결과표명:안충Y-15、Y-16균적처리조능경현저억제감귤매변,병차해처리조적POD매활성、SOD매활성도비기타처리조적요고,MDA함량교저.설명저량충길항효모능경유효지유도감귤항성적증가,제고기항병능력.
