食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2008年
8期
18-21
,共4页
脱支酶%直链结晶淀粉%DE值%结晶度
脫支酶%直鏈結晶澱粉%DE值%結晶度
탈지매%직련결정정분%DE치%결정도
以蜡质玉米淀粉为原料,采用酶法制备直链结晶淀粉,优化酶法制备直链结晶淀粉的工艺参数,通过斐林试剂法和X-射线衍射技术考察酶相对作用量及作用时间对直链结晶淀粉DE值、结晶度的影响.采用酶法所制备的直链结晶淀粉有可能形成一种新的材料,可部分或全部替代价格昂贵的微晶纤维素,应用于药用辅料及片剂制品工业中.
以蠟質玉米澱粉為原料,採用酶法製備直鏈結晶澱粉,優化酶法製備直鏈結晶澱粉的工藝參數,通過斐林試劑法和X-射線衍射技術攷察酶相對作用量及作用時間對直鏈結晶澱粉DE值、結晶度的影響.採用酶法所製備的直鏈結晶澱粉有可能形成一種新的材料,可部分或全部替代價格昂貴的微晶纖維素,應用于藥用輔料及片劑製品工業中.
이사질옥미정분위원료,채용매법제비직련결정정분,우화매법제비직련결정정분적공예삼수,통과비림시제법화X-사선연사기술고찰매상대작용량급작용시간대직련결정정분DE치、결정도적영향.채용매법소제비적직련결정정분유가능형성일충신적재료,가부분혹전부체대개격앙귀적미정섬유소,응용우약용보료급편제제품공업중.
