江苏食品与发酵
江囌食品與髮酵
강소식품여발효
JIANGSU FOOD AND FERMENTATION
2008年
2期
25-28
,共4页
叶磊%张惟广%曹利群%陈盼
葉磊%張惟廣%曹利群%陳盼
협뢰%장유엄%조리군%진반
DHA%生理功能%微生物发酵%影响因素
DHA%生理功能%微生物髮酵%影響因素
DHA%생리공능%미생물발효%영향인소
DHA是一种人体必需的多不饱和脂肪酸,对人体健康有重要意义.文章从DHA功能出发,阐述了其结构及代谢途径,综述了微生物合成DHA茵种来源和影响因素,并简析了存在的问题.
DHA是一種人體必需的多不飽和脂肪痠,對人體健康有重要意義.文章從DHA功能齣髮,闡述瞭其結構及代謝途徑,綜述瞭微生物閤成DHA茵種來源和影響因素,併簡析瞭存在的問題.
DHA시일충인체필수적다불포화지방산,대인체건강유중요의의.문장종DHA공능출발,천술료기결구급대사도경,종술료미생물합성DHA인충래원화영향인소,병간석료존재적문제.
