高产碱性果胶酶菌株的育种及其发酵条件的研究
고산감성과효매균주적육충급기발효조건적연구
Breeding of high producing strain of alkaline pectinase and its solid-state fermentation conditions
  • 万方数据
    工业微生物 공업미생물
    INDUSTRIAL MICROBIOLOGY
    2008年 3期 27-32 ,共6页

    李祖明%李鸿玉%何立千%白志辉%荣瑞芬%全菲%叶磊%李丽云%李京霞%厉重先

    리조명%리홍옥%하립천%백지휘%영서분%전비%협뢰%리려운%리경하%려중선

    碱性果胶酶%紫外诱变%固态发酵%酶学性质 堿性果膠酶%紫外誘變%固態髮酵%酶學性質
    감성과효매%자외유변%고태발효%매학성질
    以克劳氏芽孢杆茵(Bacillus clausii)S-4为出发菌株,经紫外诱变育种和固态发酵条件的选育,得到产碱性果胶酶较高的新茵株N-10,并研究了其固态发酵条件和部分酶学性质.结果表明,以甜菜渣为碳源和酶的诱导物以及棉粕作为氮源较适宜.较优的固态发酵条件为:甜菜渣5g,棉粕0.125 g,麦芽糖0.1 g,KH2PO40.0075 g,Na2CO30.15 g,水12.5 mL,种龄24 h,接种量2mL,发酵温度40℃,发酵时间84 h;酶产率可达4780 u/g(干甜菜渣),较菌株S-4提高108%.该酶的最适pH 10,最适温度55℃;分别在pH 7.5～9.5和30～40℃范围内较稳定;Ca2+、Mg2+、Fe2+对酶活有明显激活作用,Cu2+、Zn2+对酶活有强烈抑制活作用.
    이극로씨아포간인(Bacillus clausii)S-4위출발균주,경자외유변육충화고태발효조건적선육,득도산감성과효매교고적신인주N-10,병연구료기고태발효조건화부분매학성질.결과표명,이첨채사위탄원화매적유도물이급면박작위담원교괄의.교우적고태발효조건위:첨채사5g,면박0.125 g,맥아당0.1 g,KH2PO40.0075 g,Na2CO30.15 g,수12.5 mL,충령24 h,접충량2mL,발효온도40℃,발효시간84 h;매산솔가체4780 u/g(간첨채사),교균주S-4제고108%.해매적최괄pH 10,최괄온도55℃;분별재pH 7.5～9.5화30～40℃범위내교은정;Ca2+、Mg2+、Fe2+대매활유명현격활작용,Cu2+、Zn2+대매활유강렬억제활작용.
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