CAJ | 학술논문

本实验以新鲜柞蚕蛹为原料,采用生物酶水解法制备柞蚕蛹油.结果表明:采用碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶双酶水解柞蚕蛹,得油率较高.最佳酶解条件为:底物蚕蛹蛋白的质量分数为2.5%,碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶的加入量分别是底物蛋白浓度的1%;酶解温度为:50℃;pH值=9;酶解时间:8小时.在此条件下,蛹油得率为:5.6%.同时,经双酶水解的蚕蛹蛋白水解液,通过截留分子量为一万的超滤膜过滤,可得到蚕蛹生物活性肽.
본실험이신선작잠용위원료,채용생물매수해법제비작잠용유.결과표명:채용감성단백매화목과단백매쌍매수해작잠용,득유솔교고.최가매해조건위:저물잠용단백적질량분수위2.5%,감성단백매화목과단백매적가입량분별시저물단백농도적1%;매해온도위:50℃;pH치=9;매해시간:8소시.재차조건하,용유득솔위:5.6%.동시,경쌍매수해적잠용단백수해액,통과절류분자량위일만적초려막과려,가득도잠용생물활성태.