中国食用菌
中國食用菌
중국식용균
EDIBLE FUNGI OF CHINA
2008年
1期
46-47
,共2页
杏鲍菇%加工产品%休闲即食
杏鮑菇%加工產品%休閒即食
행포고%가공산품%휴한즉식
杏鲍菇经过干制、清水和盐渍等方法处理,得最佳条件为:干制品以55℃经过8h烘制而成;盐渍品以含盐30%为标准,清水产品加工时保持含盐量达到5%即可.休闲即食产品,需根据消费者习惯,通过添加不同的调味品获得.
杏鮑菇經過榦製、清水和鹽漬等方法處理,得最佳條件為:榦製品以55℃經過8h烘製而成;鹽漬品以含鹽30%為標準,清水產品加工時保持含鹽量達到5%即可.休閒即食產品,需根據消費者習慣,通過添加不同的調味品穫得.
행포고경과간제、청수화염지등방법처리,득최가조건위:간제품이55℃경과8h홍제이성;염지품이함염30%위표준,청수산품가공시보지함염량체도5%즉가.휴한즉식산품,수근거소비자습관,통과첨가불동적조미품획득.
