粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
CEREAL & FEED INDUSTRY
2008年
1期
12-14
,共3页
李梦琴%张剑%雷娜%李运罡%常志伟%党美珠
李夢琴%張劍%雷娜%李運罡%常誌偉%黨美珠
리몽금%장검%뢰나%리운강%상지위%당미주
灰麦%全麦粉%预混合粉%正交试验%最优配方
灰麥%全麥粉%預混閤粉%正交試驗%最優配方
회맥%전맥분%예혼합분%정교시험%최우배방
采用高营养价值的灰麦为原料,通过添加大豆粉、普通小麦粉、泡打粉等开发了家用灰麦预混合粉,通过正交试验优化了灰麦预混合粉的最佳配方:大豆粉添加量为灰麦全麦粉质量的5%,普通小麦粉(郑麦9023)为5%,泡打粉为0.9%,添水量为75%.
採用高營養價值的灰麥為原料,通過添加大豆粉、普通小麥粉、泡打粉等開髮瞭傢用灰麥預混閤粉,通過正交試驗優化瞭灰麥預混閤粉的最佳配方:大豆粉添加量為灰麥全麥粉質量的5%,普通小麥粉(鄭麥9023)為5%,泡打粉為0.9%,添水量為75%.
채용고영양개치적회맥위원료,통과첨가대두분、보통소맥분、포타분등개발료가용회맥예혼합분,통과정교시험우화료회맥예혼합분적최가배방:대두분첨가량위회맥전맥분질량적5%,보통소맥분(정맥9023)위5%,포타분위0.9%,첨수량위75%.
