食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2007年
11期
218-220,228
,共4页
胡青霞%王吉庆%李静%秦性英%周晓文
鬍青霞%王吉慶%李靜%秦性英%週曉文
호청하%왕길경%리정%진성영%주효문
辣椒%薄膜厚度%拮抗木霉菌%采后病害%生物防治%腐烂率
辣椒%薄膜厚度%拮抗木黴菌%採後病害%生物防治%腐爛率
랄초%박막후도%길항목매균%채후병해%생물방치%부란솔
以辣椒品种湘研16号为材料,研究了该品种辣椒经不同浓度拮抗木霉菌(稀释600、800、1000倍)处理后,由不同厚度的包装膜(0.02、0.03mm PE膜)做包装材料,在室温条件下对辣椒腐烂率、Vc、叶绿素变化情况的影响.结果表明:经稀释600倍的木霉菌处理后的辣椒抗病能力较强,腐烂率明显低于未经处理的,且新鲜度保持时间较长;0.03mm PE膜包装对于抑制叶绿素分解和VC的降低比0.02mm PE膜包装效果好.另外,发现拮抗木霉菌处理的辣椒保绿效果比果蔬采后处理中常用于保绿的6-BA的效果要好.
以辣椒品種湘研16號為材料,研究瞭該品種辣椒經不同濃度拮抗木黴菌(稀釋600、800、1000倍)處理後,由不同厚度的包裝膜(0.02、0.03mm PE膜)做包裝材料,在室溫條件下對辣椒腐爛率、Vc、葉綠素變化情況的影響.結果錶明:經稀釋600倍的木黴菌處理後的辣椒抗病能力較彊,腐爛率明顯低于未經處理的,且新鮮度保持時間較長;0.03mm PE膜包裝對于抑製葉綠素分解和VC的降低比0.02mm PE膜包裝效果好.另外,髮現拮抗木黴菌處理的辣椒保綠效果比果蔬採後處理中常用于保綠的6-BA的效果要好.
이랄초품충상연16호위재료,연구료해품충랄초경불동농도길항목매균(희석600、800、1000배)처리후,유불동후도적포장막(0.02、0.03mm PE막)주포장재료,재실온조건하대랄초부란솔、Vc、협록소변화정황적영향.결과표명:경희석600배적목매균처리후적랄초항병능력교강,부란솔명현저우미경처리적,차신선도보지시간교장;0.03mm PE막포장대우억제협록소분해화VC적강저비0.02mm PE막포장효과호.령외,발현길항목매균처리적랄초보록효과비과소채후처리중상용우보록적6-BA적효과요호.
