食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2007年
12期
79-81,84
,共4页
张孟琴%孔繁伦%田爱琴%谢达平%董玉山%刘占朝
張孟琴%孔繁倫%田愛琴%謝達平%董玉山%劉佔朝
장맹금%공번륜%전애금%사체평%동옥산%류점조
三叶木通果皮%果胶%乙醇沉淀%FeCl3盐析
三葉木通果皮%果膠%乙醇沉澱%FeCl3鹽析
삼협목통과피%과효%을순침정%FeCl3염석
以三叶木通果皮为原料,分别采用乙醇沉析法和铁盐沉淀法探讨了提取果胶的最佳工艺.乙醇沉淀法制备三叶木通果皮果胶的最佳工艺参数为:果胶提取液浓缩至浓度为41.0873 ～ 48.685mg/mL;沉析果胶的乙醇浓度为80% ～ 90%;沉析的pH为4.0左右;沉析时间为60min.铁盐沉淀法制备三叶木通果皮果胶工艺为:在每100mL果胶溶液中,加入20%FeCl35mL,pH为4.0左右,沉析时间3h以上;脱盐工艺为:每2g果胶盐置于150mL脱盐液[65%乙醇+4%盐酸+31%水(v/v)]中,时间25min左右.本实验用上述两种方法均得到了质量较高的果胶,为利用三叶木通果皮提取果胶的工业化生产提供了理论依据.
以三葉木通果皮為原料,分彆採用乙醇沉析法和鐵鹽沉澱法探討瞭提取果膠的最佳工藝.乙醇沉澱法製備三葉木通果皮果膠的最佳工藝參數為:果膠提取液濃縮至濃度為41.0873 ～ 48.685mg/mL;沉析果膠的乙醇濃度為80% ～ 90%;沉析的pH為4.0左右;沉析時間為60min.鐵鹽沉澱法製備三葉木通果皮果膠工藝為:在每100mL果膠溶液中,加入20%FeCl35mL,pH為4.0左右,沉析時間3h以上;脫鹽工藝為:每2g果膠鹽置于150mL脫鹽液[65%乙醇+4%鹽痠+31%水(v/v)]中,時間25min左右.本實驗用上述兩種方法均得到瞭質量較高的果膠,為利用三葉木通果皮提取果膠的工業化生產提供瞭理論依據.
이삼협목통과피위원료,분별채용을순침석법화철염침정법탐토료제취과효적최가공예.을순침정법제비삼협목통과피과효적최가공예삼수위:과효제취액농축지농도위41.0873 ～ 48.685mg/mL;침석과효적을순농도위80% ～ 90%;침석적pH위4.0좌우;침석시간위60min.철염침정법제비삼협목통과피과효공예위:재매100mL과효용액중,가입20%FeCl35mL,pH위4.0좌우,침석시간3h이상;탈염공예위:매2g과효염치우150mL탈염액[65%을순+4%염산+31%수(v/v)]중,시간25min좌우.본실험용상술량충방법균득도료질량교고적과효,위이용삼협목통과피제취과효적공업화생산제공료이론의거.
