食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2007年
8期
69-71
,共3页
茶多酚%提取%工艺
茶多酚%提取%工藝
다다분%제취%공예
通过实验研究比较了茶多酚水提与醇提两种工艺的优缺点.采用正交试验,比较相同因素水平下水提与醇提茶多酚的提取率,结合生产成本,对两种工艺进行优劣评价.结果:同等条件下,醇提的效果好于水提,如果茶多酚需进一步通过树脂柱纯化,则水提工艺的后续成本低于醇提.结论:生产含量较低的茶多酚,宜选用醇提;生产高纯度的茶多酚,宜选用水提.
通過實驗研究比較瞭茶多酚水提與醇提兩種工藝的優缺點.採用正交試驗,比較相同因素水平下水提與醇提茶多酚的提取率,結閤生產成本,對兩種工藝進行優劣評價.結果:同等條件下,醇提的效果好于水提,如果茶多酚需進一步通過樹脂柱純化,則水提工藝的後續成本低于醇提.結論:生產含量較低的茶多酚,宜選用醇提;生產高純度的茶多酚,宜選用水提.
통과실험연구비교료다다분수제여순제량충공예적우결점.채용정교시험,비교상동인소수평하수제여순제다다분적제취솔,결합생산성본,대량충공예진행우렬평개.결과:동등조건하,순제적효과호우수제,여과다다분수진일보통과수지주순화,칙수제공예적후속성본저우순제.결론:생산함량교저적다다분,의선용순제;생산고순도적다다분,의선용수제.
