中国农业科学
中國農業科學
중국농업과학
SCIENTIA AGRICULTURA SINICA
2005年
2期
272-276
,共5页
钟连进%程方民%张国平%孙宗修
鐘連進%程方民%張國平%孫宗脩
종련진%정방민%장국평%손종수
水稻%温度%淀粉%链长分布%晶体结构
水稻%溫度%澱粉%鏈長分佈%晶體結構
수도%온도%정분%련장분포%정체결구
利用人工气候箱设高温(32℃)和适温(22℃)两个典型温度处理,对4个早籼水稻品种在不同灌浆结实期温度下的淀粉链长特征与晶体结构差异进行了分析.结果表明,高温处理下稻米淀粉的长B链(Fr II-1)的比例明显下降,其平均分子聚合度也有所减小,而中等B链(Fr II-2)的比例则有所上升,其余淀粉组分的比例及其平均分子聚合度在不同温度处理下的变化规律则不明显,可能与品种本身的淀粉类型特性有关;对不同温度处理后淀粉的X-衍射图谱分析表明,灌浆结实期的不同温度处理并不影响稻米淀粉的晶体类型,但对淀粉的微晶结构有着一定影响,高温处理下X-衍射图谱中的18o2θ峰相对较高、17o2θ峰相对较低,其变化与稻米淀粉中的长B链含量呈显著负相关,而与中等B链含量呈正相关.
利用人工氣候箱設高溫(32℃)和適溫(22℃)兩箇典型溫度處理,對4箇早秈水稻品種在不同灌漿結實期溫度下的澱粉鏈長特徵與晶體結構差異進行瞭分析.結果錶明,高溫處理下稻米澱粉的長B鏈(Fr II-1)的比例明顯下降,其平均分子聚閤度也有所減小,而中等B鏈(Fr II-2)的比例則有所上升,其餘澱粉組分的比例及其平均分子聚閤度在不同溫度處理下的變化規律則不明顯,可能與品種本身的澱粉類型特性有關;對不同溫度處理後澱粉的X-衍射圖譜分析錶明,灌漿結實期的不同溫度處理併不影響稻米澱粉的晶體類型,但對澱粉的微晶結構有著一定影響,高溫處理下X-衍射圖譜中的18o2θ峰相對較高、17o2θ峰相對較低,其變化與稻米澱粉中的長B鏈含量呈顯著負相關,而與中等B鏈含量呈正相關.
이용인공기후상설고온(32℃)화괄온(22℃)량개전형온도처리,대4개조선수도품충재불동관장결실기온도하적정분련장특정여정체결구차이진행료분석.결과표명,고온처리하도미정분적장B련(Fr II-1)적비례명현하강,기평균분자취합도야유소감소,이중등B련(Fr II-2)적비례칙유소상승,기여정분조분적비례급기평균분자취합도재불동온도처리하적변화규률칙불명현,가능여품충본신적정분류형특성유관;대불동온도처리후정분적X-연사도보분석표명,관장결실기적불동온도처리병불영향도미정분적정체류형,단대정분적미정결구유착일정영향,고온처리하X-연사도보중적18o2θ봉상대교고、17o2θ봉상대교저,기변화여도미정분중적장B련함량정현저부상관,이여중등B련함량정정상관.
