食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2006年
9期
208-210
,共3页
许荣年%秦志荣%任一平%丁献荣%孙荣华%陈青俊
許榮年%秦誌榮%任一平%丁獻榮%孫榮華%陳青俊
허영년%진지영%임일평%정헌영%손영화%진청준
芝麻油%芝麻素%芝麻林素%高效液相色谱%变化规律
芝痳油%芝痳素%芝痳林素%高效液相色譜%變化規律
지마유%지마소%지마림소%고효액상색보%변화규률
本文利用高效液相色谱测定不同芝麻样本提取油以及市购芝麻油中芝麻素、芝麻林素的含量.色谱柱为Hibar RT250-4(C18, 250mm×4.6mm,填充粒度5μm);流动相:甲醇:水=75:25(V/V);流速:1ml/min;检测波长:280nm.测定结果表明:被测两峰完全分离,且峰形较好,线性范围10～100μg/ml,芝麻素、芝麻林素平均回收率分别为101.1%、100.2%重现性(n=5)分别为芝麻素RSD=2.31%、芝麻林素的RSD=3.05%,最低检出限:芝麻素为1.5μg/ml,芝麻林素为2.5μg/ml(以进量浓度计).油样中芝麻素的含量范围为0.35%～0.72%、芝麻林素的含量范围为0.32%～0.48%,制油工艺中焙炒工序强度对芝麻林素含量变化具有一定影响.
本文利用高效液相色譜測定不同芝痳樣本提取油以及市購芝痳油中芝痳素、芝痳林素的含量.色譜柱為Hibar RT250-4(C18, 250mm×4.6mm,填充粒度5μm);流動相:甲醇:水=75:25(V/V);流速:1ml/min;檢測波長:280nm.測定結果錶明:被測兩峰完全分離,且峰形較好,線性範圍10～100μg/ml,芝痳素、芝痳林素平均迴收率分彆為101.1%、100.2%重現性(n=5)分彆為芝痳素RSD=2.31%、芝痳林素的RSD=3.05%,最低檢齣限:芝痳素為1.5μg/ml,芝痳林素為2.5μg/ml(以進量濃度計).油樣中芝痳素的含量範圍為0.35%～0.72%、芝痳林素的含量範圍為0.32%～0.48%,製油工藝中焙炒工序彊度對芝痳林素含量變化具有一定影響.
본문이용고효액상색보측정불동지마양본제취유이급시구지마유중지마소、지마림소적함량.색보주위Hibar RT250-4(C18, 250mm×4.6mm,전충립도5μm);류동상:갑순:수=75:25(V/V);류속:1ml/min;검측파장:280nm.측정결과표명:피측량봉완전분리,차봉형교호,선성범위10～100μg/ml,지마소、지마림소평균회수솔분별위101.1%、100.2%중현성(n=5)분별위지마소RSD=2.31%、지마림소적RSD=3.05%,최저검출한:지마소위1.5μg/ml,지마림소위2.5μg/ml(이진량농도계).유양중지마소적함량범위위0.35%～0.72%、지마림소적함량범위위0.32%～0.48%,제유공예중배초공서강도대지마림소함량변화구유일정영향.
