中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2006年
3期
122-126
,共5页
大豆油%酶解%萃取%两相分离%溶剂回收
大豆油%酶解%萃取%兩相分離%溶劑迴收
대두유%매해%췌취%량상분리%용제회수
预酶解大豆乳液萃取大豆油,因蛋白乳化使两相分离十分困难.为降低两相分离的要求,在大豆酶解液中加CaCl2使蛋白有一定凝聚而破乳化.实验结果表明在大豆酶解液pH4.5时,加入0.4%质量分数CaCl2,在406 g离心力下离心10 min,提油率为75.3%.比较了机械搅拌与超声处理萃余液对真空回收溶剂的影响.试验结果表明,机械搅拌效果优于超声处理,可使最佳两相分离的萃余液石油醚残留量降至0.22%体积分数.
預酶解大豆乳液萃取大豆油,因蛋白乳化使兩相分離十分睏難.為降低兩相分離的要求,在大豆酶解液中加CaCl2使蛋白有一定凝聚而破乳化.實驗結果錶明在大豆酶解液pH4.5時,加入0.4%質量分數CaCl2,在406 g離心力下離心10 min,提油率為75.3%.比較瞭機械攪拌與超聲處理萃餘液對真空迴收溶劑的影響.試驗結果錶明,機械攪拌效果優于超聲處理,可使最佳兩相分離的萃餘液石油醚殘留量降至0.22%體積分數.
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