CAJ | 학술논문

[目的]了解新兵训练的营养供给情况,指导部队合理膳食,保证新兵训练效果.[方法]2005年1月,抽取某部新兵连,按照GJB 1636-93<军人膳食营养调查方法>,采用称量法连续7 d对全体官兵进行膳食结构和营养水平调查.[结果]调查121人,粮食摄入占食物总量的43.0%,蔬菜、猪肉、植物油未达到军用标准,缺少牛羊肉、动物内脏和水果;能量、蛋白质、矿物质和维生素的摄取量大部分达到军用标准,维生素A仅为军用标准的46.4%,维生素C、维生素D、维生素B6和钙供给不足;三大营养素供能百分比基本符合军用标准,但脂肪所占比例较低;动物性蛋白质和大豆蛋白质及脂肪摄入量偏低.[结论]能量和蛋白质供给量达标,但食物结构仍欠合理,膳食质量需要改善.
[목적]료해신병훈련적영양공급정황,지도부대합리선식,보증신병훈련효과.[방법]2005년1월,추취모부신병련,안조GJB 1636-93<군인선식영양조사방법>,채용칭량법련속7 d대전체관병진행선식결구화영양수평조사.[결과]조사121인,양식섭입점식물총량적43.0%,소채、저육、식물유미체도군용표준,결소우양육、동물내장화수과;능량、단백질、광물질화유생소적섭취량대부분체도군용표준,유생소A부위군용표준적46.4%,유생소C、유생소D、유생소B6화개공급불족;삼대영양소공능백분비기본부합군용표준,단지방소점비례교저;동물성단백질화대두단백질급지방섭입량편저.[결론]능량화단백질공급량체표,단식물결구잉흠합리,선식질량수요개선.