肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2000年
2期
40-41
,共2页
山梨酸盐%亚硝酸盐%肉制品
山梨痠鹽%亞硝痠鹽%肉製品
산리산염%아초산염%육제품
本文对山梨酸盐作为防腐剂,在肉制品加工中的应用情况进行了分析,并说明了山梨酸盐-亚硝酸盐联用,对于提高肉制品质量是有效的.
本文對山梨痠鹽作為防腐劑,在肉製品加工中的應用情況進行瞭分析,併說明瞭山梨痠鹽-亞硝痠鹽聯用,對于提高肉製品質量是有效的.
본문대산리산염작위방부제,재육제품가공중적응용정황진행료분석,병설명료산리산염-아초산염련용,대우제고육제품질량시유효적.
