中国学校卫生
中國學校衛生
중국학교위생
2003年
2期
108-109
,共2页
营养需要%营养评价%学生
營養需要%營養評價%學生
영양수요%영양평개%학생
目的研究小学生营养早餐的实施及营养素摄入水平,以便更好地为小学生早餐提供合理的营养搭配.方法设计菜谱,对小学生供应营养早餐,参照"食物成分表"和<中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)>进行营养素的计算和评价.结果能量摄入量均值为3 004 kJ(718 kcal),接近7～11岁男生年龄组上限的要求,蛋白质占14.28%,脂肪占24.20%,碳水化合物占61.50%,三大营养素构成合理,蛋白质质量较好.铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素PP等符合摄入要求.钙、维生素C尚需增加.结论营养早餐的食谱能结合当地经济生活的特色,基本符合营养素均衡的需要.
目的研究小學生營養早餐的實施及營養素攝入水平,以便更好地為小學生早餐提供閤理的營養搭配.方法設計菜譜,對小學生供應營養早餐,參照"食物成分錶"和<中國居民膳食營養素參攷攝入量(DRIs)>進行營養素的計算和評價.結果能量攝入量均值為3 004 kJ(718 kcal),接近7～11歲男生年齡組上限的要求,蛋白質佔14.28%,脂肪佔24.20%,碳水化閤物佔61.50%,三大營養素構成閤理,蛋白質質量較好.鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素PP等符閤攝入要求.鈣、維生素C尚需增加.結論營養早餐的食譜能結閤噹地經濟生活的特色,基本符閤營養素均衡的需要.
목적연구소학생영양조찬적실시급영양소섭입수평,이편경호지위소학생조찬제공합리적영양탑배.방법설계채보,대소학생공응영양조찬,삼조"식물성분표"화<중국거민선식영양소삼고섭입량(DRIs)>진행영양소적계산화평개.결과능량섭입량균치위3 004 kJ(718 kcal),접근7～11세남생년령조상한적요구,단백질점14.28%,지방점24.20%,탄수화합물점61.50%,삼대영양소구성합리,단백질질량교호.철、유생소A、유생소B1、유생소B2、유생소PP등부합섭입요구.개、유생소C상수증가.결론영양조찬적식보능결합당지경제생활적특색,기본부합영양소균형적수요.
