中国供销商情·乳业导刊
中國供銷商情·乳業導刊
중국공소상정·유업도간
DAIRY GUIDE
2006年
4期
37-38
,共2页
本文以乳品的自然属性,化学性状,口感口味和组份将乳品分为四级.进而从乳品分类分析了我国乳制品发展方向:植物蛋白乳潜力极大,是发展的主道;碱性乳是空白,亟待开发.乳品又可做为载体和营养、保健功能性物质和果蔬汁结合,形成系列新产品.
本文以乳品的自然屬性,化學性狀,口感口味和組份將乳品分為四級.進而從乳品分類分析瞭我國乳製品髮展方嚮:植物蛋白乳潛力極大,是髮展的主道;堿性乳是空白,亟待開髮.乳品又可做為載體和營養、保健功能性物質和果蔬汁結閤,形成繫列新產品.
본문이유품적자연속성,화학성상,구감구미화조빈장유품분위사급.진이종유품분류분석료아국유제품발전방향:식물단백유잠력겁대,시발전적주도;감성유시공백,극대개발.유품우가주위재체화영양、보건공능성물질화과소즙결합,형성계렬신산품.
