肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2006年
6期
12-14
,共3页
发酵香肠%烟熏%质量控制
髮酵香腸%煙熏%質量控製
발효향장%연훈%질량공제
烟熏发酵香肠是发酵肉制品的一类,要求有严格的质量控制和管理措施,才能保证产品的质量和独特的风味.对烟熏发酵香肠的加工工艺要点和质量控制进行了阐述和分析,以期提高发酵肉制品的风味和质量,为消费者提供营养、安全的发酵肉制品.
煙熏髮酵香腸是髮酵肉製品的一類,要求有嚴格的質量控製和管理措施,纔能保證產品的質量和獨特的風味.對煙熏髮酵香腸的加工工藝要點和質量控製進行瞭闡述和分析,以期提高髮酵肉製品的風味和質量,為消費者提供營養、安全的髮酵肉製品.
연훈발효향장시발효육제품적일류,요구유엄격적질량공제화관리조시,재능보증산품적질량화독특적풍미.대연훈발효향장적가공공예요점화질량공제진행료천술화분석,이기제고발효육제품적풍미화질량,위소비자제공영양、안전적발효육제품.
