职业与健康
職業與健康
직업여건강
OCCUPATION AND HEALTH
2007年
20期
1826-1827
,共2页
顾雪明%郝东平%崔春楠%谈立峰
顧雪明%郝東平%崔春楠%談立峰
고설명%학동평%최춘남%담립봉
建筑工地%食堂%规范化管理
建築工地%食堂%規範化管理
건축공지%식당%규범화관리
目的 评价常州市建筑工地食堂实施规范化管理的效果.方法 制订建筑工地食堂规范化管理要求,选择40家新建工地食堂,予以干预措施,进行规范化管理,纵向观察5～8个月,将现场调查和实验室检测结果与实施规范化管理前52家普通工地食堂调查情况作比较.结果 实施规范化管理后,工地食堂卫生管理明显加强,建立健全了卫生管理制度,卫生许可证和从业人员健康证明持证率由原来的50%和53.1%提高到95%和97.5%,卫生设施齐全率由原来的10%上升至95%,餐用具大肠菌群合格率由20%上升至85%,从业人员卫生知识知晓率和建筑工人食堂满意度分别于25%和16.7%上升至87.5%和90%,前后相比,差异有统计学意义(P＜0.05).结论 建筑工地食堂实施规范化管理效果显著.此方法科学,具可操作性,可为广大建筑工地食堂卫生管理提供参考.
目的 評價常州市建築工地食堂實施規範化管理的效果.方法 製訂建築工地食堂規範化管理要求,選擇40傢新建工地食堂,予以榦預措施,進行規範化管理,縱嚮觀察5～8箇月,將現場調查和實驗室檢測結果與實施規範化管理前52傢普通工地食堂調查情況作比較.結果 實施規範化管理後,工地食堂衛生管理明顯加彊,建立健全瞭衛生管理製度,衛生許可證和從業人員健康證明持證率由原來的50%和53.1%提高到95%和97.5%,衛生設施齊全率由原來的10%上升至95%,餐用具大腸菌群閤格率由20%上升至85%,從業人員衛生知識知曉率和建築工人食堂滿意度分彆于25%和16.7%上升至87.5%和90%,前後相比,差異有統計學意義(P＜0.05).結論 建築工地食堂實施規範化管理效果顯著.此方法科學,具可操作性,可為廣大建築工地食堂衛生管理提供參攷.
목적 평개상주시건축공지식당실시규범화관리적효과.방법 제정건축공지식당규범화관리요구,선택40가신건공지식당,여이간예조시,진행규범화관리,종향관찰5～8개월,장현장조사화실험실검측결과여실시규범화관리전52가보통공지식당조사정황작비교.결과 실시규범화관리후,공지식당위생관리명현가강,건립건전료위생관리제도,위생허가증화종업인원건강증명지증솔유원래적50%화53.1%제고도95%화97.5%,위생설시제전솔유원래적10%상승지95%,찬용구대장균군합격솔유20%상승지85%,종업인원위생지식지효솔화건축공인식당만의도분별우25%화16.7%상승지87.5%화90%,전후상비,차이유통계학의의(P＜0.05).결론 건축공지식당실시규범화관리효과현저.차방법과학,구가조작성,가위엄대건축공지식당위생관리제공삼고.
