食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
11期
244-247
,共4页
胡志和%李娜%刘传国%庞广昌%陈庆森
鬍誌和%李娜%劉傳國%龐廣昌%陳慶森
호지화%리나%류전국%방엄창%진경삼
乳铁蛋白%免疫增强%灌胃
乳鐵蛋白%免疫增彊%灌胃
유철단백%면역증강%관위
根据我国免疫调节功能食品的评价方法,对乳铁蛋白的免疫调节作用进行评价.在实验中,采用Balb/c小鼠建立免疫低下模型,以不同剂量(100μg/mL、1mg/mL、10mg/mL)乳铁蛋白灌胃实验动物,分别进行免疫脏器质量、细胞免疫功能、体液免疫功能、单核-巨噬细胞功能指标的检测.结果表明,在灌胃剂量为0.1～10mg/mL范围内,结果均为阳性,且以1mg/mL最为显著.判定乳铁蛋白具有增强免疫力,但与剂量有关.
根據我國免疫調節功能食品的評價方法,對乳鐵蛋白的免疫調節作用進行評價.在實驗中,採用Balb/c小鼠建立免疫低下模型,以不同劑量(100μg/mL、1mg/mL、10mg/mL)乳鐵蛋白灌胃實驗動物,分彆進行免疫髒器質量、細胞免疫功能、體液免疫功能、單覈-巨噬細胞功能指標的檢測.結果錶明,在灌胃劑量為0.1～10mg/mL範圍內,結果均為暘性,且以1mg/mL最為顯著.判定乳鐵蛋白具有增彊免疫力,但與劑量有關.
근거아국면역조절공능식품적평개방법,대유철단백적면역조절작용진행평개.재실험중,채용Balb/c소서건립면역저하모형,이불동제량(100μg/mL、1mg/mL、10mg/mL)유철단백관위실험동물,분별진행면역장기질량、세포면역공능、체액면역공능、단핵-거서세포공능지표적검측.결과표명,재관위제량위0.1～10mg/mL범위내,결과균위양성,차이1mg/mL최위현저.판정유철단백구유증강면역력,단여제량유관.
