北方园艺
北方園藝
북방완예
NORTHERN HORTICULTURE
2010年
20期
34-36
,共3页
王桂霞%张运涛%董静%钟传飞%王丽娜%常琳琳
王桂霞%張運濤%董靜%鐘傳飛%王麗娜%常琳琳
왕계하%장운도%동정%종전비%왕려나%상림림
草莓%品种%香气成分
草莓%品種%香氣成分
초매%품충%향기성분
以日本草莓品种枥乙女和美国草莓品种维塔娜为试材,采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术,分析2个品种草莓果实挥发物中特征香味成分的异同.结果表明:枥乙女主要由香味醇(橙花叔醇、沉香醇)及4-甲氧基-2,5-二甲基3(2H)-呋喃酮等决定;维塔娜主要香味物质有己酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、5-庚基二氢-2(3H)-呋喃、(Z)-7,11-二甲基-3-甲叉-1,6,10-十二烷三烯.
以日本草莓品種櫪乙女和美國草莓品種維塔娜為試材,採用頂空固相微萃取和氣相色譜-質譜聯用技術,分析2箇品種草莓果實揮髮物中特徵香味成分的異同.結果錶明:櫪乙女主要由香味醇(橙花叔醇、沉香醇)及4-甲氧基-2,5-二甲基3(2H)-呋喃酮等決定;維塔娜主要香味物質有己痠乙酯、乙痠乙酯、丁痠乙酯、5-庚基二氫-2(3H)-呋喃、(Z)-7,11-二甲基-3-甲扠-1,6,10-十二烷三烯.
이일본초매품충력을녀화미국초매품충유탑나위시재,채용정공고상미췌취화기상색보-질보련용기술,분석2개품충초매과실휘발물중특정향미성분적이동.결과표명:력을녀주요유향미순(등화숙순、침향순)급4-갑양기-2,5-이갑기3(2H)-부남동등결정;유탑나주요향미물질유기산을지、을산을지、정산을지、5-경기이경-2(3H)-부남、(Z)-7,11-이갑기-3-갑차-1,6,10-십이완삼희.
