湖南农业科学
湖南農業科學
호남농업과학
HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
3期
137-140
,共4页
周舟%钟晓红%曾建国%李良导%彭淼
週舟%鐘曉紅%曾建國%李良導%彭淼
주주%종효홍%증건국%리량도%팽묘
柿果实%总酚%缩合多酚%变化
柿果實%總酚%縮閤多酚%變化
시과실%총분%축합다분%변화
系统地研究了湖南省主要柿品种果实的生长发育过程和多酚种类含量变化规律.结果表明:柿果实生长发育过程呈双S曲线;涩柿和甜柿各时期总酚的变化趋势基本一致,但涩柿的总酚含量比甜柿高,且涩柿多酚的下降速度慢于甜柿;以柿果实多酚的利用价值而言,9月上旬采集本地品种柿果实深加工比较合适,冷藏保存,时间不宜超过7 d.
繫統地研究瞭湖南省主要柿品種果實的生長髮育過程和多酚種類含量變化規律.結果錶明:柿果實生長髮育過程呈雙S麯線;澀柿和甜柿各時期總酚的變化趨勢基本一緻,但澀柿的總酚含量比甜柿高,且澀柿多酚的下降速度慢于甜柿;以柿果實多酚的利用價值而言,9月上旬採集本地品種柿果實深加工比較閤適,冷藏保存,時間不宜超過7 d.
계통지연구료호남성주요시품충과실적생장발육과정화다분충류함량변화규률.결과표명:시과실생장발육과정정쌍S곡선;삽시화첨시각시기총분적변화추세기본일치,단삽시적총분함량비첨시고,차삽시다분적하강속도만우첨시;이시과실다분적이용개치이언,9월상순채집본지품충시과실심가공비교합괄,랭장보존,시간불의초과7 d.
