CAJ | 학술논문

研究了摄食不同来源磷脂对大鼠脂质代谢及其脑内磷脂脂肪酸组成的影响.雄性SD大鼠按体重随机分为大豆油对照组(添加9％)、牛乳磷脂组(添加5％)、大豆磷脂组(添加5％)、蛋黄磷脂组(添加5％),喂食3周.检测了血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇( HDL -C)、游离脂肪酸(FFA)及肝脏TC、TG、磷脂(PL)的含量,并用气相色谱法测定了脑内磷脂脂肪酸的组成变化.结果显示:与大豆油对照组相比,3种磷脂均不同程度提高了大鼠体重、脏器指数,蛋黄磷脂效果显著；3种磷脂不同程度降低了血清TC、TG和FFA含量,牛乳磷脂降低血清FFA显著,大豆磷脂降低血清TC、TG显著,蛋黄磷脂降低FFA显著,大豆磷脂显著提升了血清HDL -C含量；3种磷脂不同程度降低了肝脏TC、TG、PL含量,牛乳磷脂与大豆磷脂降低肝脏TG、TC显著,而蛋黄磷脂降低肝脏TG显著；3种磷脂对脑内磷脂脂肪酸组成的影响各不相同,牛乳磷脂显著提高了脑内磷脂饱和脂肪酸含量,而大豆磷脂和蛋黄磷脂提高了DHA等多不饱和脂肪酸含量.研究表明,3种磷脂均有降血脂、肝脂作用,以大豆磷脂作用尤为明显,大豆磷脂和蛋黄磷脂的益智作用可能优于牛乳磷脂.
연구료섭식불동래원린지대대서지질대사급기뇌내린지지방산조성적영향.웅성SD대서안체중수궤분위대두유대조조(첨가9％)、우유린지조(첨가5％)、대두린지조(첨가5％)、단황린지조(첨가5％),위식3주.검측료혈청총담고순(TC)、감유삼지(TG)、고밀도지단백담고순( HDL -C)、유리지방산(FFA)급간장TC、TG、린지(PL)적함량,병용기상색보법측정료뇌내린지지방산적조성변화.결과현시:여대두유대조조상비,3충린지균불동정도제고료대서체중、장기지수,단황린지효과현저；3충린지불동정도강저료혈청TC、TG화FFA함량,우유린지강저혈청FFA현저,대두린지강저혈청TC、TG현저,단황린지강저FFA현저,대두린지현저제승료혈청HDL -C함량；3충린지불동정도강저료간장TC、TG、PL함량,우유린지여대두린지강저간장TG、TC현저,이단황린지강저간장TG현저；3충린지대뇌내린지지방산조성적영향각불상동,우유린지현저제고료뇌내린지포화지방산함량,이대두린지화단황린지제고료DHA등다불포화지방산함량.연구표명,3충린지균유강혈지、간지작용,이대두린지작용우위명현,대두린지화단황린지적익지작용가능우우우유린지.