食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2012年
3期
162-166
,共5页
李丹%李忠海%袁列江%刘轶琛
李丹%李忠海%袁列江%劉軼琛
리단%리충해%원렬강%류질침
纸塑包装%多氯联苯%迁移%模型
紙塑包裝%多氯聯苯%遷移%模型
지소포장%다록련분%천이%모형
多氯联苯化合物种类繁多,无法连一进行冗长的迁移试验,迁移模型不仅可以简化迁移研究,而且概括性强,适用范围广.文章基于“有限包装-有限食品”模型,考虑纸层与塑料层间的扩散系数,忽略其间分配系数的差异,建立迁移预测模型.并以Brandsch模型估算扩散系数,以定义式粗算分配系数,并分析迁移试验值与模拟预测情况的差异.对比结果显示,试验值变化的整体趋势与模型预测结果相符.迁移量均随着时间的延长而增加,且平衡时的迁移量随着温度的升高而加大,大多预测值明显略高于试验值.
多氯聯苯化閤物種類繁多,無法連一進行冗長的遷移試驗,遷移模型不僅可以簡化遷移研究,而且概括性彊,適用範圍廣.文章基于“有限包裝-有限食品”模型,攷慮紙層與塑料層間的擴散繫數,忽略其間分配繫數的差異,建立遷移預測模型.併以Brandsch模型估算擴散繫數,以定義式粗算分配繫數,併分析遷移試驗值與模擬預測情況的差異.對比結果顯示,試驗值變化的整體趨勢與模型預測結果相符.遷移量均隨著時間的延長而增加,且平衡時的遷移量隨著溫度的升高而加大,大多預測值明顯略高于試驗值.
다록련분화합물충류번다,무법련일진행용장적천이시험,천이모형불부가이간화천이연구,이차개괄성강,괄용범위엄.문장기우“유한포장-유한식품”모형,고필지층여소료층간적확산계수,홀략기간분배계수적차이,건립천이예측모형.병이Brandsch모형고산확산계수,이정의식조산분배계수,병분석천이시험치여모의예측정황적차이.대비결과현시,시험치변화적정체추세여모형예측결과상부.천이량균수착시간적연장이증가,차평형시적천이량수착온도적승고이가대,대다예측치명현략고우시험치.
