中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2012年
4期
75-78
,共4页
易弋%黎娅%程谦伟%龚熠%黄翠姬%伍时华
易弋%黎婭%程謙偉%龔熠%黃翠姬%伍時華
역익%려아%정겸위%공습%황취희%오시화
原生质体融合%酿酒酵母%酒精发酵%双亲灭活
原生質體融閤%釀酒酵母%酒精髮酵%雙親滅活
원생질체융합%양주효모%주정발효%쌍친멸활
为了选育高性能的酒精酵母菌,利用双亲灭活和PEG诱导,对酿酒酵母GGFS16和GJ2008单倍体细胞进行了原生质体融合.从42株融合子中筛选得到了2株融合菌株RH3和RH5,分别适合于木薯粉和甘蔗汁酒精发酵,且较好的保持了亲本的特性.其中RH3在耐酸能力上,RH5在酒精耐受能力上要优于亲本,RH3的遗传稳定性要优于RH5.
為瞭選育高性能的酒精酵母菌,利用雙親滅活和PEG誘導,對釀酒酵母GGFS16和GJ2008單倍體細胞進行瞭原生質體融閤.從42株融閤子中篩選得到瞭2株融閤菌株RH3和RH5,分彆適閤于木藷粉和甘蔗汁酒精髮酵,且較好的保持瞭親本的特性.其中RH3在耐痠能力上,RH5在酒精耐受能力上要優于親本,RH3的遺傳穩定性要優于RH5.
위료선육고성능적주정효모균,이용쌍친멸활화PEG유도,대양주효모GGFS16화GJ2008단배체세포진행료원생질체융합.종42주융합자중사선득도료2주융합균주RH3화RH5,분별괄합우목서분화감자즙주정발효,차교호적보지료친본적특성.기중RH3재내산능력상,RH5재주정내수능력상요우우친본,RH3적유전은정성요우우RH5.
