核农学报
覈農學報
핵농학보
ACTA AGRICULTURAE NUCLEATAE SINICA
2004年
2期
128-130
,共3页
辐照%豆类发芽%谷物类%食用品质
輻照%豆類髮芽%穀物類%食用品質
복조%두류발아%곡물류%식용품질
研究了60Co γ射线辐照对豆类的发芽率、活力指数、芽长以及对谷物类的色、香、味等食用品质的影响.结果表明,0.1kGy剂量辐照对豌豆的活力指数和芽长有显著影响,0.3kGy辐照对绿豆的活力指数和芽长有显著影响,对谷物类的颜色均无影响,0.8kGy辐照对玉米碴、高粱米、燕麦片和黄米的黏度有显著的影响,1.0kGy辐照对小米的香味和玉米碴口感有显著影响.
研究瞭60Co γ射線輻照對豆類的髮芽率、活力指數、芽長以及對穀物類的色、香、味等食用品質的影響.結果錶明,0.1kGy劑量輻照對豌豆的活力指數和芽長有顯著影響,0.3kGy輻照對綠豆的活力指數和芽長有顯著影響,對穀物類的顏色均無影響,0.8kGy輻照對玉米碴、高粱米、燕麥片和黃米的黏度有顯著的影響,1.0kGy輻照對小米的香味和玉米碴口感有顯著影響.
연구료60Co γ사선복조대두류적발아솔、활력지수、아장이급대곡물류적색、향、미등식용품질적영향.결과표명,0.1kGy제량복조대완두적활력지수화아장유현저영향,0.3kGy복조대록두적활력지수화아장유현저영향,대곡물류적안색균무영향,0.8kGy복조대옥미사、고량미、연맥편화황미적점도유현저적영향,1.0kGy복조대소미적향미화옥미사구감유현저영향.
