环境化学
環境化學
배경화학
ENVIRONMENTAL CHEMISTRY
2005年
5期
538-541
,共4页
高延红%柴金岭%李干佐%张高勇
高延紅%柴金嶺%李榦佐%張高勇
고연홍%시금령%리간좌%장고용
酯合成反应%脂肪酶催化%动力学%W/O微乳液%烷基聚葡糖苷
酯閤成反應%脂肪酶催化%動力學%W/O微乳液%烷基聚葡糖苷
지합성반응%지방매최화%동역학%W/O미유액%완기취포당감
研究了Novozym435脂肪酶在烷基聚葡糖苷形成的W/O微乳液体系中,催化正丁醇与正己酸合成酯的反应动力学.反应初始速率V0与正丁醇(ROH)和正己酸(HA)摩尔浓度的比值(C0ROH/C0HA)有关,在C0ROH/C0HA=0.2-17范围内,随C0ROH/C0HA比值减小,初始速率V0增大,尤其是当C0ROH/C0HA<3时,V0迅速增大.其原因可能是醇浓度较高时,醇与酶结合形成的死端复合物在较高浓度酸的作用下分解,重新析出游离态酶所致.脂肪酶加入量、水相介质组成和醇的种类等对反应速率有重要影响.
研究瞭Novozym435脂肪酶在烷基聚葡糖苷形成的W/O微乳液體繫中,催化正丁醇與正己痠閤成酯的反應動力學.反應初始速率V0與正丁醇(ROH)和正己痠(HA)摩爾濃度的比值(C0ROH/C0HA)有關,在C0ROH/C0HA=0.2-17範圍內,隨C0ROH/C0HA比值減小,初始速率V0增大,尤其是噹C0ROH/C0HA<3時,V0迅速增大.其原因可能是醇濃度較高時,醇與酶結閤形成的死耑複閤物在較高濃度痠的作用下分解,重新析齣遊離態酶所緻.脂肪酶加入量、水相介質組成和醇的種類等對反應速率有重要影響.
연구료Novozym435지방매재완기취포당감형성적W/O미유액체계중,최화정정순여정기산합성지적반응동역학.반응초시속솔V0여정정순(ROH)화정기산(HA)마이농도적비치(C0ROH/C0HA)유관,재C0ROH/C0HA=0.2-17범위내,수C0ROH/C0HA비치감소,초시속솔V0증대,우기시당C0ROH/C0HA<3시,V0신속증대.기원인가능시순농도교고시,순여매결합형성적사단복합물재교고농도산적작용하분해,중신석출유리태매소치.지방매가입량、수상개질조성화순적충류등대반응속솔유중요영향.
