粮油食品科技
糧油食品科技
량유식품과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF CEREALS,OILS AND FOODS
2006年
5期
48-50
,共3页
食品%亚硝酸盐%高效液相色谱
食品%亞硝痠鹽%高效液相色譜
식품%아초산염%고효액상색보
探讨了食品中亚硝酸盐含量的重氮化偶合高效液相色谱测定方法.食品样品除去蛋白质、脂肪后,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化,再与N-1-萘基乙二胺偶合,之后进行HPLC分析.以SB-C18柱为分离柱,VWD和DAD为检测器,乙酸溶液(14%)/甲醇(80:20)为流动相,流速为1.0mL/min,检测波长为544nm,进样20μL.在10～1000ng/mL范围内,亚硝酸盐含量与峰面积呈良好线性关系(r=0.9997).方法最低检测浓度为40μg/kg.
探討瞭食品中亞硝痠鹽含量的重氮化偶閤高效液相色譜測定方法.食品樣品除去蛋白質、脂肪後,亞硝痠鹽與對氨基苯磺痠重氮化,再與N-1-萘基乙二胺偶閤,之後進行HPLC分析.以SB-C18柱為分離柱,VWD和DAD為檢測器,乙痠溶液(14%)/甲醇(80:20)為流動相,流速為1.0mL/min,檢測波長為544nm,進樣20μL.在10～1000ng/mL範圍內,亞硝痠鹽含量與峰麵積呈良好線性關繫(r=0.9997).方法最低檢測濃度為40μg/kg.
탐토료식품중아초산염함량적중담화우합고효액상색보측정방법.식품양품제거단백질、지방후,아초산염여대안기분광산중담화,재여N-1-내기을이알우합,지후진행HPLC분석.이SB-C18주위분리주,VWD화DAD위검측기,을산용액(14%)/갑순(80:20)위류동상,류속위1.0mL/min,검측파장위544nm,진양20μL.재10～1000ng/mL범위내,아초산염함량여봉면적정량호선성관계(r=0.9997).방법최저검측농도위40μg/kg.
