豆腐皮废甜浆中大豆低聚糖的树脂脱色研究
두부피폐첨장중대두저취당적수지탈색연구
Decolorization of Soybean Oligosaccharides from Waste Sweet Slurry in Soybean Sheet Production
  • 万方数据
    食品科学 식품과학
    FOOD SCIENCE
    2010年 13期 105-109 ,共5页

    王秋霜%应铁进%陈栋%赵超艺%凌彩金%孙世利%姜天甲%杨冬梅%傅茂润

    왕추상%응철진%진동%조초예%릉채금%손세리%강천갑%양동매%부무윤

    甜浆%低聚糖%树脂%脱色 甜漿%低聚糖%樹脂%脫色
    첨장%저취당%수지%탈색
    从豆腐皮废甜浆中提取的大豆低聚糖粗溶液具有较深的颜色,不符合大豆低聚糖的产品标准.采用静态吸附法和解吸法研究10种树脂对大豆低聚糖溶液中色素的吸附性能及其解吸特性,筛选出脱色效果较好的树脂;同时确定树脂的吸附动力学曲线和吸附等温线模型.结果表明:在所选树脂中大孔吸附树脂DM-130和AB-8对于色素的去除效果最好,脱色率达到70%以上;树脂再生容易,体积分数50%的乙醇溶液几乎可以将色素全部洗脱;树脂对色素的吸附是单分子层吸附,吸附模型符合Langmuir吸附等温线;树脂DM-130和AB-8对大豆低聚糖的吸附率较小,具有实际的应用价值.
    종두부피폐첨장중제취적대두저취당조용액구유교심적안색,불부합대두저취당적산품표준.채용정태흡부법화해흡법연구10충수지대대두저취당용액중색소적흡부성능급기해흡특성,사선출탈색효과교호적수지;동시학정수지적흡부동역학곡선화흡부등온선모형.결과표명:재소선수지중대공흡부수지DM-130화AB-8대우색소적거제효과최호,탈색솔체도70%이상;수지재생용역,체적분수50%적을순용액궤호가이장색소전부세탈;수지대색소적흡부시단분자층흡부,흡부모형부합Langmuir흡부등온선;수지DM-130화AB-8대대두저취당적흡부솔교소,구유실제적응용개치.
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