水产科学
水產科學
수산과학
FISHERIES SCIENCE
2010年
11期
639-642
,共4页
陈鲁萍%刘书来%毛泽明%丁玉庭
陳魯萍%劉書來%毛澤明%丁玉庭
진로평%류서래%모택명%정옥정
凡纳滨对虾%多酚氧化酶%抑制作用
凡納濱對蝦%多酚氧化酶%抑製作用
범납빈대하%다분양화매%억제작용
分析了凡纳滨对虾不同部位多酚氧化酶(PPO)活力的差异,并研究了抗坏血酸、曲酸、4-己基间苯二酚、葡萄糖酸-δ-内酯、植酸等抑制剂对对虾多酚氧化酶活力的抑制作用.试验结果表明,对虾头胸部的PPO活力最高.其中, 0.12 g/L 曲酸、2 g/L 4-己基间苯二酚、5 g/L植酸对对虾PPO活力均有较好的抑制作用,对对虾处理30 min,抑制率分别为38%、36%、51%.
分析瞭凡納濱對蝦不同部位多酚氧化酶(PPO)活力的差異,併研究瞭抗壞血痠、麯痠、4-己基間苯二酚、葡萄糖痠-δ-內酯、植痠等抑製劑對對蝦多酚氧化酶活力的抑製作用.試驗結果錶明,對蝦頭胸部的PPO活力最高.其中, 0.12 g/L 麯痠、2 g/L 4-己基間苯二酚、5 g/L植痠對對蝦PPO活力均有較好的抑製作用,對對蝦處理30 min,抑製率分彆為38%、36%、51%.
분석료범납빈대하불동부위다분양화매(PPO)활력적차이,병연구료항배혈산、곡산、4-기기간분이분、포도당산-δ-내지、식산등억제제대대하다분양화매활력적억제작용.시험결과표명,대하두흉부적PPO활력최고.기중, 0.12 g/L 곡산、2 g/L 4-기기간분이분、5 g/L식산대대하PPO활력균유교호적억제작용,대대하처리30 min,억제솔분별위38%、36%、51%.
