特色水晶皮蛋肠加工工艺
특색수정피단장가공공예
Processing techniques of special crystal sausage with preserved egg
  • 万方数据
    肉类工业 육류공업
    MEAT INDUSTRY
    2010年 12期 9-10 ,共2页

    史奎春%林苏荣%严小宾

    사규춘%림소영%엄소빈

    水晶皮蛋肠%松花蛋%加工工艺 水晶皮蛋腸%鬆花蛋%加工工藝
    수정피단장%송화단%가공공예
    简要介绍了特色水晶皮蛋肠的加工工艺;用猪皮辅以调味料制作料液,与去壳完整松花蛋一起灌装、杀菌、冷却而成.
    간요개소료특색수정피단장적가공공예;용저피보이조미료제작료액,여거각완정송화단일기관장、살균、냉각이성.
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