贵州农业科学
貴州農業科學
귀주농업과학
GUIZHOU AGRICULTURAL SCIENCES
2012年
4期
179-181
,共3页
赵成萍%张晓娟%王晓闻%任石涛
趙成萍%張曉娟%王曉聞%任石濤
조성평%장효연%왕효문%임석도
红姑娘%可溶性膳食纤维%提取工艺
紅姑孃%可溶性膳食纖維%提取工藝
홍고낭%가용성선식섬유%제취공예
为有效提取红姑娘宿萼中的膳食纤维,采用氢氧化钠浸泡方法,对红姑娘中的水溶性膳食纤维最佳提取条件进行了研究.结果表明:红姑娘水溶性膳食纤维的提取工艺中,料液比对可溶性膳食纤维的影响最大；最佳提取工艺的料液比为1∶18,碱解时间为75 min,碱解温度为65℃,NaOH质量分数为5.5％,膳食纤维的提取率达5.6％.
為有效提取紅姑孃宿萼中的膳食纖維,採用氫氧化鈉浸泡方法,對紅姑孃中的水溶性膳食纖維最佳提取條件進行瞭研究.結果錶明:紅姑孃水溶性膳食纖維的提取工藝中,料液比對可溶性膳食纖維的影響最大；最佳提取工藝的料液比為1∶18,堿解時間為75 min,堿解溫度為65℃,NaOH質量分數為5.5％,膳食纖維的提取率達5.6％.
위유효제취홍고낭숙악중적선식섬유,채용경양화납침포방법,대홍고낭중적수용성선식섬유최가제취조건진행료연구.결과표명:홍고낭수용성선식섬유적제취공예중,료액비대가용성선식섬유적영향최대；최가제취공예적료액비위1∶18,감해시간위75 min,감해온도위65℃,NaOH질량분수위5.5％,선식섬유적제취솔체5.6％.
