食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
6期
232-234
,共3页
挥发油%韭菜籽%组分分析
揮髮油%韭菜籽%組分分析
휘발유%구채자%조분분석
韭菜籽挥发油中分析鉴定出的27种成分分别占三种韭菜籽挥发油总量的92.79%、93.00%和92.01%,其中包括7种二硫化合物、1种四硫化合物、3种醛类化合物、2种酮类化合物、3种醇类化合物.己醛(17.74%)、十九烯-2-酮(10.39%)和2-戊摹吠喃(6.50%)是"791"韭菜籽挥发油的主要成分.韭菜籽挥发油中含有大量的己醛,韭菜籽挥发油中含32.43%的二硫化合物.
韭菜籽揮髮油中分析鑒定齣的27種成分分彆佔三種韭菜籽揮髮油總量的92.79%、93.00%和92.01%,其中包括7種二硫化閤物、1種四硫化閤物、3種醛類化閤物、2種酮類化閤物、3種醇類化閤物.己醛(17.74%)、十九烯-2-酮(10.39%)和2-戊摹吠喃(6.50%)是"791"韭菜籽揮髮油的主要成分.韭菜籽揮髮油中含有大量的己醛,韭菜籽揮髮油中含32.43%的二硫化閤物.
구채자휘발유중분석감정출적27충성분분별점삼충구채자휘발유총량적92.79%、93.00%화92.01%,기중포괄7충이류화합물、1충사류화합물、3충철류화합물、2충동류화합물、3충순류화합물.기철(17.74%)、십구희-2-동(10.39%)화2-무모폐남(6.50%)시"791"구채자휘발유적주요성분.구채자휘발유중함유대량적기철,구채자휘발유중함32.43%적이류화합물.
