江苏农业学报
江囌農業學報
강소농업학보
JIANGSU JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2005年
2期
80-85
,共6页
稻米%生育中期%氮素%蛋白质含量%淀粉粘滞性
稻米%生育中期%氮素%蛋白質含量%澱粉粘滯性
도미%생육중기%담소%단백질함량%정분점체성
以迟熟中粳稻通育粳1号为材料,研究水稻生育中期施用氮肥与稻米蛋白质含量及其淀粉粘滞性的关系.结果表明,稻米的蛋白质含量随施氮量增加、氮肥施期后延而提高;在水稻生育中期,施氮量对稻米淀粉粘滞性有显著影响,但氮肥施期对稻米淀粉粘滞性并无明显的影响.施氮量在0至270.0 kg/hm2范围内,随施氮量增加,稻米淀粉的最高粘度、热浆粘度、崩解值、最终粘度均显著降低,消减值和糊化温度则有增加的趋势.稻米蛋白质含量与稻米淀粉的最高粘度、热浆粘度、崩解值、最终粘度呈极显著负相关关系;与消减值无相关性;而与糊化温度呈极显著正相关关系.
以遲熟中粳稻通育粳1號為材料,研究水稻生育中期施用氮肥與稻米蛋白質含量及其澱粉粘滯性的關繫.結果錶明,稻米的蛋白質含量隨施氮量增加、氮肥施期後延而提高;在水稻生育中期,施氮量對稻米澱粉粘滯性有顯著影響,但氮肥施期對稻米澱粉粘滯性併無明顯的影響.施氮量在0至270.0 kg/hm2範圍內,隨施氮量增加,稻米澱粉的最高粘度、熱漿粘度、崩解值、最終粘度均顯著降低,消減值和糊化溫度則有增加的趨勢.稻米蛋白質含量與稻米澱粉的最高粘度、熱漿粘度、崩解值、最終粘度呈極顯著負相關關繫;與消減值無相關性;而與糊化溫度呈極顯著正相關關繫.
이지숙중갱도통육갱1호위재료,연구수도생육중기시용담비여도미단백질함량급기정분점체성적관계.결과표명,도미적단백질함량수시담량증가、담비시기후연이제고;재수도생육중기,시담량대도미정분점체성유현저영향,단담비시기대도미정분점체성병무명현적영향.시담량재0지270.0 kg/hm2범위내,수시담량증가,도미정분적최고점도、열장점도、붕해치、최종점도균현저강저,소감치화호화온도칙유증가적추세.도미단백질함량여도미정분적최고점도、열장점도、붕해치、최종점도정겁현저부상관관계;여소감치무상관성;이여호화온도정겁현저정상관관계.
