CAJ | 학술논문

目的用核黄素强化盐对盐亭县居民进行核黄素的补充,评价服用强化盐后的核黄素营养改善情况,为使用强化盐预防食管癌提供依据.方法选取食管癌高发区四川盐亭地区的六个乡所有居民作为研究对象,试验组3万人,对照组3万人.试验组服用核黄素强化盐(核黄素150mg/kg);对照组服用同一批未添加核黄素的普通食盐.采用整群抽样的方法每年分别选取试验组和对照组的部分研究对象,测定红血球谷胱甘肽还原酶活性系数(EGRAC)评价核黄素营养状况. 结果1991～1995年共采血1 199人份,男性583人份,女性616人份.试验组抽样总体EGRAC平均值为1.09,对照组为1.32,差异具有显著意义,P＜0.01.性别和年龄对核黄素的补充均没有影响.结论核黄素强化盐能显著改善核黄素营养状况,是一种经济、简便和有效的营养干预手段.
목적용핵황소강화염대염정현거민진행핵황소적보충,평개복용강화염후적핵황소영양개선정황,위사용강화염예방식관암제공의거.방법선취식관암고발구사천염정지구적륙개향소유거민작위연구대상,시험조3만인,대조조3만인.시험조복용핵황소강화염(핵황소150mg/kg);대조조복용동일비미첨가핵황소적보통식염.채용정군추양적방법매년분별선취시험조화대조조적부분연구대상,측정홍혈구곡광감태환원매활성계수(EGRAC)평개핵황소영양상황. 결과1991～1995년공채혈1 199인빈,남성583인빈,녀성616인빈.시험조추양총체EGRAC평균치위1.09,대조조위1.32,차이구유현저의의,P＜0.01.성별화년령대핵황소적보충균몰유영향.결론핵황소강화염능현저개선핵황소영양상황,시일충경제、간편화유효적영양간예수단.