食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2006年
12期
541-544
,共4页
黄明%藏大存%徐幸莲%赵莲%周光宏
黃明%藏大存%徐倖蓮%趙蓮%週光宏
황명%장대존%서행련%조련%주광굉
μ-钙激活酶%纯化%柱层析%活性电泳%变性不连续电泳
μ-鈣激活酶%純化%柱層析%活性電泳%變性不連續電泳
μ-개격활매%순화%주층석%활성전영%변성불련속전영
本试验旨在通过采用多种生物学分离手段和多个分离步骤从牛脾脏中分离纯化μ-钙激活酶.对宰后30 min黄牛脾脏通过匀浆后利用超高速冷冻离心、离子交换层析、疏水层析、分子筛等技术,从中分离纯化出了μ-钙激活酶,最后得到的μ-钙激活酶的比活力为38.4 U/mg.并对分离纯化过程中各主要步骤μ-钙激活酶的总活性、比活力等参数变化进行了测定,同时采用不连续十二烷基磺酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)和活性电泳(casein zymography)对纯化过程中的样品进行了鉴定.
本試驗旨在通過採用多種生物學分離手段和多箇分離步驟從牛脾髒中分離純化μ-鈣激活酶.對宰後30 min黃牛脾髒通過勻漿後利用超高速冷凍離心、離子交換層析、疏水層析、分子篩等技術,從中分離純化齣瞭μ-鈣激活酶,最後得到的μ-鈣激活酶的比活力為38.4 U/mg.併對分離純化過程中各主要步驟μ-鈣激活酶的總活性、比活力等參數變化進行瞭測定,同時採用不連續十二烷基磺痠鈉聚丙烯酰胺凝膠電泳(SDS-PAGE)和活性電泳(casein zymography)對純化過程中的樣品進行瞭鑒定.
본시험지재통과채용다충생물학분리수단화다개분리보취종우비장중분리순화μ-개격활매.대재후30 min황우비장통과균장후이용초고속냉동리심、리자교환층석、소수층석、분자사등기술,종중분리순화출료μ-개격활매,최후득도적μ-개격활매적비활력위38.4 U/mg.병대분리순화과정중각주요보취μ-개격활매적총활성、비활력등삼수변화진행료측정,동시채용불련속십이완기광산납취병희선알응효전영(SDS-PAGE)화활성전영(casein zymography)대순화과정중적양품진행료감정.
