中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2006年
11期
30-32
,共3页
多孔淀粉%玉米醇溶蛋白%亚麻油%包埋%粉末亚麻油
多孔澱粉%玉米醇溶蛋白%亞痳油%包埋%粉末亞痳油
다공정분%옥미순용단백%아마유%포매%분말아마유
以多孔淀粉为载体,玉米醇溶蛋白为壁材,采用旋转锅喷雾包埋法制备粉末亚麻油.结果表明,多孔淀粉吸附亚麻油颗粒与壁材10%玉米醇溶蛋白液的重量比为1.0∶1.5,增塑剂油酸用量3%(以10%玉米醇溶蛋白液为基准),并分次逐渐喷入包埋剂,在70～80℃条件下热风干燥,制得的粉末亚麻油包埋率为95%,产品具有抗氧化、无异味、耐储存、使用方便等优点.
以多孔澱粉為載體,玉米醇溶蛋白為壁材,採用鏇轉鍋噴霧包埋法製備粉末亞痳油.結果錶明,多孔澱粉吸附亞痳油顆粒與壁材10%玉米醇溶蛋白液的重量比為1.0∶1.5,增塑劑油痠用量3%(以10%玉米醇溶蛋白液為基準),併分次逐漸噴入包埋劑,在70～80℃條件下熱風榦燥,製得的粉末亞痳油包埋率為95%,產品具有抗氧化、無異味、耐儲存、使用方便等優點.
이다공정분위재체,옥미순용단백위벽재,채용선전과분무포매법제비분말아마유.결과표명,다공정분흡부아마유과립여벽재10%옥미순용단백액적중량비위1.0∶1.5,증소제유산용량3%(이10%옥미순용단백액위기준),병분차축점분입포매제,재70～80℃조건하열풍간조,제득적분말아마유포매솔위95%,산품구유항양화、무이미、내저존、사용방편등우점.
