生物技术
生物技術
생물기술
BIOTECHNOLOGY
2008年
2期
79-82
,共4页
鹿桂花%周海燕%陈恒雷%王轶群%张军%吕杰%曾宪贤
鹿桂花%週海燕%陳恆雷%王軼群%張軍%呂傑%曾憲賢
록계화%주해연%진항뢰%왕질군%장군%려걸%증헌현
香菇%发酵工艺优化%pH值%香菇多糖(LNT)
香菇%髮酵工藝優化%pH值%香菇多糖(LNT)
향고%발효공예우화%pH치%향고다당(LNT)
目的:在原有培养基基础上,进一步优化碳源和氮源配方,确定最佳浓度、合适的碳氮比.方法:采用正交试验方法对发酵培养基进行优化.结果:武香一号香菇液体摇瓶发酵最佳培养基配方为马铃薯15%、麦芽糖1.5%、酵母浸粉0.7%、麸皮3%、KH2P04 0.3%、MgSO4·7H2O0.2%、琼脂0.2%;并研究了香菇液体菌种培养过程中菌丝球数量及形态、摇瓶总重、pH值、多糖含量等指标的变化情况,绘制该菌发酵产糖的过程曲线,确定最佳发酵时间为11d.结论:菌丝生物量与摇瓶质量变化随发酵时间变化规律的一致性.摇瓶质量变化可以作为发酵终点判定的一个指标,简单易行,且不易染菌.
目的:在原有培養基基礎上,進一步優化碳源和氮源配方,確定最佳濃度、閤適的碳氮比.方法:採用正交試驗方法對髮酵培養基進行優化.結果:武香一號香菇液體搖瓶髮酵最佳培養基配方為馬鈴藷15%、麥芽糖1.5%、酵母浸粉0.7%、麩皮3%、KH2P04 0.3%、MgSO4·7H2O0.2%、瓊脂0.2%;併研究瞭香菇液體菌種培養過程中菌絲毬數量及形態、搖瓶總重、pH值、多糖含量等指標的變化情況,繪製該菌髮酵產糖的過程麯線,確定最佳髮酵時間為11d.結論:菌絲生物量與搖瓶質量變化隨髮酵時間變化規律的一緻性.搖瓶質量變化可以作為髮酵終點判定的一箇指標,簡單易行,且不易染菌.
목적:재원유배양기기출상,진일보우화탄원화담원배방,학정최가농도、합괄적탄담비.방법:채용정교시험방법대발효배양기진행우화.결과:무향일호향고액체요병발효최가배양기배방위마령서15%、맥아당1.5%、효모침분0.7%、부피3%、KH2P04 0.3%、MgSO4·7H2O0.2%、경지0.2%;병연구료향고액체균충배양과정중균사구수량급형태、요병총중、pH치、다당함량등지표적변화정황,회제해균발효산당적과정곡선,학정최가발효시간위11d.결론:균사생물량여요병질량변화수발효시간변화규률적일치성.요병질량변화가이작위발효종점판정적일개지표,간단역행,차불역염균.
