陕西农业科学
陝西農業科學
협서농업과학
SHAANXI JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
6期
20-24
,共5页
刘新%韩琴%徐洁%冷言冰
劉新%韓琴%徐潔%冷言冰
류신%한금%서길%랭언빙
芒果核%超声波提取%原花青素
芒果覈%超聲波提取%原花青素
망과핵%초성파제취%원화청소
以芒果核为原料,利用超声波细胞粉碎杌对芒果核中原花青素提取条件进行研究,在单因素试验和正交试验的基础上,得出最佳提取条件:粉碎度40目、料液比1∶10、乙醇体积分数70％、pH值3.0、超声波功率400W、提取时间30min,提取一次.对芒果核中原花青素的提取效果影响主次顺序是:料液比＞粉末粉碎度＞提取时间＞超声波功率.通过最佳试验因素组合两次提取芒果核中原花青素,第一次提取原花青素平均得率为5.91％.第二次提取原花青素平均得率2.12％,两次提取占总提取芒果核中原花青素平均提取率的91.4％为芒果核中原花青素和食品色素有效利用开发提供一定的借鉴作用.
以芒果覈為原料,利用超聲波細胞粉碎杌對芒果覈中原花青素提取條件進行研究,在單因素試驗和正交試驗的基礎上,得齣最佳提取條件:粉碎度40目、料液比1∶10、乙醇體積分數70％、pH值3.0、超聲波功率400W、提取時間30min,提取一次.對芒果覈中原花青素的提取效果影響主次順序是:料液比＞粉末粉碎度＞提取時間＞超聲波功率.通過最佳試驗因素組閤兩次提取芒果覈中原花青素,第一次提取原花青素平均得率為5.91％.第二次提取原花青素平均得率2.12％,兩次提取佔總提取芒果覈中原花青素平均提取率的91.4％為芒果覈中原花青素和食品色素有效利用開髮提供一定的藉鑒作用.
이망과핵위원료,이용초성파세포분쇄올대망과핵중원화청소제취조건진행연구,재단인소시험화정교시험적기출상,득출최가제취조건:분쇄도40목、료액비1∶10、을순체적분수70％、pH치3.0、초성파공솔400W、제취시간30min,제취일차.대망과핵중원화청소적제취효과영향주차순서시:료액비＞분말분쇄도＞제취시간＞초성파공솔.통과최가시험인소조합량차제취망과핵중원화청소,제일차제취원화청소평균득솔위5.91％.제이차제취원화청소평균득솔2.12％,량차제취점총제취망과핵중원화청소평균제취솔적91.4％위망과핵중원화청소화식품색소유효이용개발제공일정적차감작용.
