中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2012年
2期
51-55
,共5页
杨剀舟%毕艳兰%马素敏%孙尚德%杨国龙%汪学德
楊剴舟%畢豔蘭%馬素敏%孫尚德%楊國龍%汪學德
양개주%필염란%마소민%손상덕%양국룡%왕학덕
Novozym 435%中长碳链甘三酯%酯化%响应面
Novozym 435%中長碳鏈甘三酯%酯化%響應麵
Novozym 435%중장탄련감삼지%지화%향응면
采用响应面设计对脂肪酶Novozym 435在无溶剂体系中催化甘油和中长碳链脂肪酸(辛酸、癸酸和油酸混合物)酯化反应合成中长碳链甘三酯进行了研究.研究发现:反应温度、加酶量和反应时间对中长碳链甘三酯得率具有显著性影响(P＜0.05),而底物摩尔比(脂肪酸与甘油摩尔比)对中长碳链甘三酯得率不具有显著性影响.优化得到的最佳条件为:反应温度90℃,加酶量6.5％(以脂肪酸和甘油的总质量计),底物摩尔比3.5∶1,反应时间12.97 h.在此条件下,平均甘三酯得率为78.5％；产品中甘三酯、甘二酯、甘一酯和游离脂肪酸含量分别为85.6％、0.3％、0.1％和14.0％；产品甘三酯中辛酸、癸酸和长碳链脂肪酸含量分别为25.4％、10.7％和63.9％,与目标中长碳链甘三酯产品指标基本一致.
採用響應麵設計對脂肪酶Novozym 435在無溶劑體繫中催化甘油和中長碳鏈脂肪痠(辛痠、癸痠和油痠混閤物)酯化反應閤成中長碳鏈甘三酯進行瞭研究.研究髮現:反應溫度、加酶量和反應時間對中長碳鏈甘三酯得率具有顯著性影響(P＜0.05),而底物摩爾比(脂肪痠與甘油摩爾比)對中長碳鏈甘三酯得率不具有顯著性影響.優化得到的最佳條件為:反應溫度90℃,加酶量6.5％(以脂肪痠和甘油的總質量計),底物摩爾比3.5∶1,反應時間12.97 h.在此條件下,平均甘三酯得率為78.5％；產品中甘三酯、甘二酯、甘一酯和遊離脂肪痠含量分彆為85.6％、0.3％、0.1％和14.0％；產品甘三酯中辛痠、癸痠和長碳鏈脂肪痠含量分彆為25.4％、10.7％和63.9％,與目標中長碳鏈甘三酯產品指標基本一緻.
채용향응면설계대지방매Novozym 435재무용제체계중최화감유화중장탄련지방산(신산、계산화유산혼합물)지화반응합성중장탄련감삼지진행료연구.연구발현:반응온도、가매량화반응시간대중장탄련감삼지득솔구유현저성영향(P＜0.05),이저물마이비(지방산여감유마이비)대중장탄련감삼지득솔불구유현저성영향.우화득도적최가조건위:반응온도90℃,가매량6.5％(이지방산화감유적총질량계),저물마이비3.5∶1,반응시간12.97 h.재차조건하,평균감삼지득솔위78.5％；산품중감삼지、감이지、감일지화유리지방산함량분별위85.6％、0.3％、0.1％화14.0％；산품감삼지중신산、계산화장탄련지방산함량분별위25.4％、10.7％화63.9％,여목표중장탄련감삼지산품지표기본일치.
