中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2004年
3期
86-89
,共4页
方元超%蔡明%王玮%马胜学%蒋航宇
方元超%蔡明%王瑋%馬勝學%蔣航宇
방원초%채명%왕위%마성학%장항우
支链淀粉%辛烯基琥珀酸淀粉钠%合成方法%反应效率%应用
支鏈澱粉%辛烯基琥珀痠澱粉鈉%閤成方法%反應效率%應用
지련정분%신희기호박산정분납%합성방법%반응효솔%응용
介绍了辛烯基琥珀酸淀粉钠的合成原理、合成方法、性质及反应产物取代度和反应效率的测定方法;比较了辛烯基琥珀酸淀粉钠和阿拉伯胶在乳化香精和起云剂中应用的优缺点;介绍了辛烯基琥珀酸淀粉钠在乳化香精和起云剂中的应用.
介紹瞭辛烯基琥珀痠澱粉鈉的閤成原理、閤成方法、性質及反應產物取代度和反應效率的測定方法;比較瞭辛烯基琥珀痠澱粉鈉和阿拉伯膠在乳化香精和起雲劑中應用的優缺點;介紹瞭辛烯基琥珀痠澱粉鈉在乳化香精和起雲劑中的應用.
개소료신희기호박산정분납적합성원리、합성방법、성질급반응산물취대도화반응효솔적측정방법;비교료신희기호박산정분납화아랍백효재유화향정화기운제중응용적우결점;개소료신희기호박산정분납재유화향정화기운제중적응용.
