食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
4期
28-32
,共5页
宁青菊%肖昊江%李仲谨%田颖
寧青菊%肖昊江%李仲謹%田穎
저청국%초호강%리중근%전영
淀粉%接枝共聚%微球%合成与降解
澱粉%接枝共聚%微毬%閤成與降解
정분%접지공취%미구%합성여강해
在反相悬浮体系中以K2S2O8-NaHSO3引发N,N'-亚甲基双丙烯酰胺与淀粉的接枝共聚,制备了淀粉接枝典聚物微球.用人工肠液对所得淀粉微球进行体外降解,运用FT-IR、SEM、粒度分析仪对微球及其降解产物进行了表征分析,用正交实验分析了合成因素对微球粒径的影响.结果表明:共聚物微球形态圆整,平均粒径50.2μm,微球中存在酰氨基结构.正交实验表明:N,N'-亚甲基双丙烯酰胺和油水比对微球的平均粒径影响较大;体外降解表明:微球在3～4 h内基本维持稳定聚合结构,之后降解迅速.
在反相懸浮體繫中以K2S2O8-NaHSO3引髮N,N'-亞甲基雙丙烯酰胺與澱粉的接枝共聚,製備瞭澱粉接枝典聚物微毬.用人工腸液對所得澱粉微毬進行體外降解,運用FT-IR、SEM、粒度分析儀對微毬及其降解產物進行瞭錶徵分析,用正交實驗分析瞭閤成因素對微毬粒徑的影響.結果錶明:共聚物微毬形態圓整,平均粒徑50.2μm,微毬中存在酰氨基結構.正交實驗錶明:N,N'-亞甲基雙丙烯酰胺和油水比對微毬的平均粒徑影響較大;體外降解錶明:微毬在3～4 h內基本維持穩定聚閤結構,之後降解迅速.
재반상현부체계중이K2S2O8-NaHSO3인발N,N'-아갑기쌍병희선알여정분적접지공취,제비료정분접지전취물미구.용인공장액대소득정분미구진행체외강해,운용FT-IR、SEM、립도분석의대미구급기강해산물진행료표정분석,용정교실험분석료합성인소대미구립경적영향.결과표명:공취물미구형태원정,평균립경50.2μm,미구중존재선안기결구.정교실험표명:N,N'-아갑기쌍병희선알화유수비대미구적평균립경영향교대;체외강해표명:미구재3～4 h내기본유지은정취합결구,지후강해신속.
