中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2010年
4期
33-36
,共4页
孙兆敏%李金章%丛海花%王玉明%薛长湖
孫兆敏%李金章%叢海花%王玉明%薛長湖
손조민%리금장%총해화%왕옥명%설장호
磷脂酶A1%二十碳五烯酸(EPA)%二十二碳六烯酸(DHA)%磷脂
燐脂酶A1%二十碳五烯痠(EPA)%二十二碳六烯痠(DHA)%燐脂
린지매A1%이십탄오희산(EPA)%이십이탄륙희산(DHA)%린지
研究了无溶剂体系中固定化磷脂酶A1 催化大豆磷脂与乙酯型鱼油进行酯交换反应,制备n-3多不饱和脂肪酸型磷脂的工艺.考察了反应温度、反应时间、底物比(乙酯型鱼油与磷脂的质量比)以及加水量的影响,得到了较优的反应条件.实验结果表明,加酶量(按大豆磷脂的质量计算)20%,底物比8∶ 1,底物总质量5.0 g,加水量55 μL,55 ℃反应12 h时, 所得产物中EPA和DHA的含量分别为8.0%和17.8%.
研究瞭無溶劑體繫中固定化燐脂酶A1 催化大豆燐脂與乙酯型魚油進行酯交換反應,製備n-3多不飽和脂肪痠型燐脂的工藝.攷察瞭反應溫度、反應時間、底物比(乙酯型魚油與燐脂的質量比)以及加水量的影響,得到瞭較優的反應條件.實驗結果錶明,加酶量(按大豆燐脂的質量計算)20%,底物比8∶ 1,底物總質量5.0 g,加水量55 μL,55 ℃反應12 h時, 所得產物中EPA和DHA的含量分彆為8.0%和17.8%.
연구료무용제체계중고정화린지매A1 최화대두린지여을지형어유진행지교환반응,제비n-3다불포화지방산형린지적공예.고찰료반응온도、반응시간、저물비(을지형어유여린지적질량비)이급가수량적영향,득도료교우적반응조건.실험결과표명,가매량(안대두린지적질량계산)20%,저물비8∶ 1,저물총질량5.0 g,가수량55 μL,55 ℃반응12 h시, 소득산물중EPA화DHA적함량분별위8.0%화17.8%.
